Brašno i griz – vodič kroz raznovrsne tipove i namene

Bezglutenske alternative za modernu ishranu

Osobe sa celijakijom ili intolerancijom na gluten mogu koristiti Brašno od nauta bez glutena 500g Gušt kao zamenu za pšenično brašno u većini recepata. Bademovo brašno poput Bademovo brašno 200g Biofit posebno je cenjeno za niskokalorijske kolače i belančevinaste obroke. Brendovi kao što su BIOFIT i GUŠT vode u proizvodnji ovih specijalnih brašna.

Šta znači blanširano bademovo brašno

Blanširano bademovo brašno, kao što je Bademovo brašno blanširano organsko 200g DTC, proizvedeno je od badema sa uklonjenom opnom. Svetlija je boja i finija tekstura čine ga idealnim za francuske makarone, biskvite i torte gde je estetika važna. ALEKSANDRIJA i DTC nude organske verzije sa sertifikatima.

Razlika između integralnog i belančevinatog brašna

Integralno brašno sadrži celokupno zrno uključujući mekinje, što donosi više vlakana ali tvrđu teksturu. Belančevinato brašno ima veći udeo glutena (preko 13%) i idealno je za hleb sa vazdušastom sredinom. TOP FOOD i NAŠE DOBRO proizvode obe kategorije sa jasnim označavanjem na pakovanju.

Kako pravilno čuvati različite vrste brašna

Brašna sa visokim sadržajem masti – poput badema, lešnika ili kikirikija – treba držati u frižideru u zatvorenim posudama jer se ulje u njima može užegliti. Standardno pšenično brašno čuvajte na suvom i hladnom mestu do 6 meseci. JUST SUPERIOR i ETERIKA pakuju proizvode u zaštitne aluminijumske kese koje produžavaju svežinu.

Griz – više od samo sastojka za sutlijaš

Pšenični griz različite granulacije koristi se za testenine, njoke, palente i desert kolače. Kukuruzni griz idealan je za bezglutensku polentu i balkansku projaru. Brendovi poput FORTIN i HEMIJA COMMERCE nude širok spektar granulacija – od fine za slatkiše do grube za tradicionalne jela.

Ponuda i cene

U ponudi imamo 37 proizvoda od 16 brendova kod 1 prodavaca. Cene se kreću od 55 do 920 RSD.