Posuđe – praktičan vodič za izbor kvalitetnog kuhinjskog posuđa

Materijali koji određuju kvalitet i trajnost

Nerđajući čelik 18/10 je zlatni standard za profesionalno posuđe – otporan na koroziju, lako se održava i ne utiče na ukus hrane. Staklo posuđe brendova poput Bormioli i Frigoverre omogućava prelazak direktno iz frižidera u rernu, dok keramika zadržava toplotu duže od ostalih materijala. Aluminijumsko posuđe sa antiadhezivnim premazom zahteva pažljivo rukovanje – izbegavajtemetalne špajzle koje oštećuju površinu.

Antiadhezivni premazi i njihova bezbednost

Kvalitetni PFOA-free premazi, kakve koriste brendovi poput Korkmaz, omogućavaju kuvanje sa minimalnom količinom masnoće bez lepljenja. Keramička antiadhezivna površina podnosi više temperature od teflona ali je osetljivija na nagla temperaturna kolebanja. Nikada ne pregrevajte prazno antiadhezivno posuđe – temperature iznad 260°C mogu oštetiti premaz.

Kompatibilnost sa različitim tipovima šporeta

Indukcioni šporeti zahtevaju posuđe sa magnetnim dnom – proverite prisustvo oznake indukcionog simbola ili testirajte magnetom. Klasično čelično i liveno gvožđe posuđe funkcionišu na svim tipovima šporeta uključujući indukciju. Aluminijumsko i bakarno posuđe neće raditi na indukciji osim ako nemaju specijalno ferromagnetno dno.

Posude za čuvanje i zamrzavanje hrane

Staklene posude poput BEPER Posuda za hranu BC 160A sa hermetičkim poklopcima održavaju svežinu duže i ne upijaju mirise kao plastične alternative. Za zamrzivač birajte posude označene kao freezer-safe – obično staklo sa ojačanom strukturom ili specijalni plastični materijali. Izbegavajte punjenje do vrha – tečnost se širi pri zamrzavanju i može naprsati posudu.

Debljina dna i ravnomerna distribucija toplote

Trodijelno ili sendvič dno sa aluminijumskim jezgrom između čeličnih slojeva obezbeđuje jednaku distribuciju toplote bez vrućih tačaka. Tanje dno (ispod 3mm) brzo se zagreva ali i brzo hladi, što pogoduje brzom kuvanju ali otežava dugotrajno dinstanje. Šerpe za dinstanje i gulaš trebaju debelo dno od najmanje 5mm koje akumulira toplotu i sprečava prigorevanje.

Održavanje i produžavanje veka trajanja

Nerđajući čelik podnosi mašinu za pranje ali ručno pranje produžava sjaj – koristite blagu kremu i sunđer, ne abrazivna sredstva. Antiadhezivno posuđe nikada ne ribajte žičanim sunđerom i ne ostavljajte zagorelu hranu da se suši – odmah nalijte toplom vodom i ostavite da se omekša. Keramičko posuđe izbegava nagla temperaturna šokovanja – ne sipajte hladnu vodu u vruću posudu.

Ponuda i cene

U ponudi imamo 1.373 proizvoda od 36 brendova kod 6 prodavaca. Cene se kreću od 70 do 334.699 RSD. Trenutno je 165 proizvoda na akciji sa prosečnim popustom od 19%.